株式会社 スターコーポレーション／鮨 天海
代表取締役 李 家孝
【足跡】 もともとは縫製関係の職に就いていたが、縁あって飲食業界へ。独立を志し、約10年前に独立。現在は『スターコーポレーション』としてブティック『AZUL』と、鮨店『天海』の運営を手掛けている。
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国内はもとより世界有数の歓楽街として毎夜にぎわいを見せている新宿・歌舞伎町。この地に、匠の技が光る贅を極めた鮨店が誕生した。美空間で最上のひとときを堪能できる『天海』のもとを、タレントの羽田惠理香さんが訪れた。
羽田 『鮨 天海』さんは11月にオープンされたばかりだとか。社長はもともとこの業界に？
李 かつて私は縫製関係の仕事に就いていて、縁あって飲食業にも携わるようになりました。経験を積む中で、次第に独立を目指すようになりましてね。経験を積んだ後『スターコーポレーション』として独立し、まずは子供服や婦人服、アンティーク家具を取り扱うブティック『AZUL』を。そしてこのたび飲食事業としてここ歌舞伎町に『鮨 天海』をオープンさせたのです。歌舞伎町のにぎやかな地域性を考慮し、あえて寿司という高級感のあるジャンルを選択しました。
羽田 なんだか心が穏やかになるような、本当に素敵なお店ですよね。
李 ありがとうございます。内装は、以前ディスプレイ関係の仕事に就いていた『AZUL』の店長と相談しながら創り上げました。落ち着いた高級感が満ちあふれたお店を目指しています。オープン前に身内でレセプションを行ったのですが、当日店の前を通りがかった方が何名か来店されたほどなのですよ。
羽田 早くから注目を集めておられたのですね。ではお店のコンセプトを教えてください。
李 夜ごとにぎわいを見せる歌舞伎町の中で、高級感を味わっていただけるお店でありたいというのがコンセプト。もちろん、味にも自信があります。調理は板前に任せていますが、大間の本鮪をはじめ、すべてにおいて新鮮で良いネタを厳選して仕入れているんです。お客様には最高の状態を味わってもらいたいので、ネタは厳重に保管しています。素材へのこだわりを高級感あふれる店内で味わってもらう……どなた様にも納得していただけると思います。また、料金は比較的リーズナブルに設定。一流の寿司を気軽に味わっていただけますので、是非一度お越しいただきたいですね。
羽田 オープン前からお客様が来られたのにも納得です。
李 また、店舗の質向上には接客も不可欠な要素。当店では、「ホテルのサービス」とまではいかないまでも、きめ細かなサービスができるように心掛けているんです。お茶の出し方ひとつとっても「心」が感じられる──そんな接客を実現させます。
羽田 しっかりとしたコンセプトが、すでにお店の基盤を築いていますね。今後については？
李 周りの方々のサポートや支援があったからこそこれまで歩んでくることができました。皆さんの期待に応えるためにもスタッフ教育に力を注ぎながら、「歌舞伎町で高級感を感じられる場所」として、落ち着いた時間を堪能していただけるお店でありたいと思っています。
対談を終えて
「その佇まいから内装に至るまで、随所にこだわりを感じるお店でした。とっても素敵なお店です。歌舞伎町の新名所として人気を集めること間違いなし！」（羽田 惠理香さん・談）
名 称 株式会社 スターコーポレーション／鮨 天海
住 所 【本社】
東京都台東区台東4-1-12
アスコットパーク新御徒町1202
TEL 03-5807-8835 FAX 03-5807-8836
【鮨 天海】
東京都新宿区歌舞伎町2-39-6 江口ビル1F
TEL・FAX 03-5155-5226
代表者名 代表取締役 李 家孝
掲載誌 現代画報 2008年2月号
有限会社 忠孝工業
代表取締役 茂木 孝幸
【足跡】 建設業界に憧れ、学業修了後は建設関連会社に勤める。その後、経験を積み『忠孝工業』を設立。顧客がイメージする“理想の住宅”を実現するため、高いコミュニケーション能力でニーズを引き出し、顧客満足度の上昇を図っている。
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総合建設業を手掛ける『忠孝工業』。一般住宅の施工をメインとし、顧客の“夢の住宅”を実現するべく努力を重ねている。地域顧客からの信頼は厚く、「心に残る住宅をつくる」と評価も高い。顧客満足度の高さの秘訣は何なのか──俳優の佐藤蛾次郎氏が同社を訪れ、茂木孝幸社長にお話を伺った。
佐藤 はじめに、茂木社長のこれまでの歩みをお聞かせください。
茂木 もともと建設業界に興味があり、学業修了後はすぐにこの業界へ進みました。会社に勤務し、業務を学ぶ中で自然と独立を考えるようになり、『忠孝工業』を設立した次第です。
佐藤 念願の独立を果たされて、いかがですか。
茂木 会社に勤務していたころとは異なる苦労や楽しさがありますね。全て自分の責任で物事が決まるという部分が、一番の違いでしょうか。1人で始めた会社だったので、「失敗した時はその時に考えよう」とマイペースに構えて歩んできました。当初は職人として建設現場の雇われ監督などを請け負い、徐々に地元のお客様から依頼をいただくようになっていったのです。順調にここまで歩んでこれたのは、周囲の皆様のお陰だと感じています。
佐藤 社長の温かな人柄が、お客様の信頼を集めたのでしょうね。それでは、現在の業務内容を。
茂木 一般住宅の施工、公共工事の下請けなどを手掛けています。アフターメンテナンスはもちろん、リフォームなど細かな依頼にも対応しています。
佐藤 業務内容が幅広く、お客様もいざという時に安心ですね！
茂木 当社ではどんな小さな依頼にも快く対応させてもらっているのですよ。そんな仕事が評価され、お客様から口コミで評判が広がり、地域の方々との信頼につながっています。また、利益を追求する以上に、お客様に納得のいく住宅を提供したいと考えていますので、常に丁寧で誠実な姿勢で業務にあたり、お客様の立場に立った施工を行うよう努力しています。
佐藤 お客様の口コミが、最も心強い営業となっているのですね。では業務の中で、特に大切にしておられることは何ですか。
茂木 “綺麗な現場”を心掛けています。どんな時でも現場が整っていれば、お客様をはじめ近隣住民の皆様にも安心していただけると思いますから。片付けや清掃には、特に時間をかけています。
佐藤 そんな心配りが『忠孝工業』さんが行う施工の高い評価につながっているのですね。
茂木 さらに、お客様や職人さんたちとのコミュニケーションを大切にしています。良好な人間関係を育めば、忌憚のない意見を交わすことができるので、“理想の家づくり”にぐっと近づくのですよ。
佐藤 お客様にとって、親しみの湧く雰囲気づくりは有り難いと思います。では、お仕事のやり甲斐とは？
茂木 我々の仕事は、お客様の「夢」を現実にすること。情報交換を密にするなどお客様と施工工程を共にし、ニーズに最大限応えた住宅をつくる─。完成した時には、言いようのない達成感を感じます。完成した住宅を見て喜ぶお客様の姿を見ると、こちらもうれしくなりますね。
佐藤 お客様と一緒になって家づくりに取り組んでいらっしゃるからこそ、完成時に感動されるのでしょう。それでは、今後の展望をお願いします。
茂木 お客様の“住みたい家”をつくるため、これからもコミュニケーションを大切にし、一つひとつの住宅が「作品」としてお客様の心に残るような施工を手掛け続けていきたいですね。お客様の満足は、我々の満足。その満足感を味わうため、自分ができる最高の努力でお客様の「夢」を実現して参ります！
佐藤 頑張ってください。
対談を終えて
「とても生き生きと業務への意気込みを語ってくれた茂木社長。お仕事への熱意が伝わってきましたね。これからも多くのお客様を笑顔にする“理想の家づくり”を続けてください！」（佐藤 蛾次郎さん・談）
名 称 有限会社 忠孝工業
住 所 群馬県高崎市中島町71-10
代表者名 代表取締役 茂木 孝幸
電話番号 TEL・FAX 027-353-2357
掲載誌 現代画報 2008年2月号
全国版の月刊誌「現代画報」を発行しています。企業経営者の生の声を紹介しています。
